Corso per Assaggiatore e Sommelier - 3° livello (DIPLOMA MASTER SOMMELIER)
Antropologia del gusto e neuroscienze alla base della moderna figura del Sommelier. Tecniche di Servizio, abbinamento vino-cibo, altre bevande.
Corso per Assaggiatore e Sommelier (3° livello) per il conseguimento della Patente di "MASTER SOMMELIER" e conseguente iscrizione all'Albo Nazionale ONAV. Il programma didattico prevede più di 50 ore di lezione di cui il 25% di pratica applicata. Antropologia dell'alimentazione, neuroscienze e merceologia. Il servizio del vino ed il rapporto fra sommelier e cliente. Non solo vino: birra, olio, aceto balsamico, bevande nervine, distillati, acqueviti e saké. Gli abbinamenti vino-cibo e la ristorazione moderna.
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